Сыр Гауда

Сыр производится из Цельного коровьего молока жирностью 3.7-3.9% по голландской технологии типа сыра Гауда. Сыр с плотной консистенцией и небольшим количеством маленьких круглых глазков. Сырное тесто имеет приятный жёлтый цвет, который по мере созревания приобретает более насыщенные тёмные карамельные оттенки. Выдержка сыра, не менее двух месяцев, вес головки от 2 до 7 кг. Зрелый сыр займёт почётное место в составе сырной тарелки и будет прекрасно сочетаться с благородными винами, например, Мерло и Шираз.