Сердце ( домашняя свинина )

Домашняя свинина , сердце

Популярным продуктом является свиное сердце, хотя многие недооценивают его пользу, а некоторые считают малополезным и даже вредным. Существует множество рецептов приготовления. Блюдо из субпродукта украсит праздничный стол.

У сердца много полезных свойств. Оно богато белком, а жир практически отсутствует. Орган животного часто включают в диеты.

Мышечное волокно сердца свиньи тонкое, в отличие от коровьего. Субпродукт относится к диетической пище. Его рекомендуют употреблять при снижении веса.

Кулинары ценят внутренний орган за нежную структуру и вкус, а врачи и диетологи — за питательные вещества.

В сердце содержится много белка, что необходимо для нормальной работы организма. Внутренний орган имеет много полезных свойств:

-Улучшает работу сердечно-сосудистой системы (железо).
-Укрепляет нервную систему (витамин B).
-Поддерживает мозговую активность в тонусе (фосфор).
-Улучшает состояние мышц (белок).
-Препятствует возникновению злокачественных опухолей (селен).
-Улучшает зрение и снимает глазное напряжение (витамин A).
-Способствует увеличению выносливости (белок).
-Ускоряет обменные процессы в организме (калий и йод).
-Улучшает состояние кожи и ее регенерацию при травмах и ожогах (витамин A).
-Замедляет процесс старения (селен).
-Способствует похудению (низкое содержание жиров).

Рекомендуется употреблять свиное сердце следующим группам лиц:

-Страдающим заболеваниями крови, например анемией и пониженным уровнем гемоглобина.
-Пожилым людям, иммунитет которых сильно ослаблен.
-Подросткам, так как растущий организм нуждается в большом количестве питательных веществ.
-Спортсменом и активистам, из-за высокой концентрации белка.
-Пациентам после хирургических операций для восстановления.
-Больным с холециститом и заболеваниями почек.
-Людям, подверженным депрессии, стрессу и переутомлении.

Свиной орган богат витаминами, макро- и микроэлементами:

Витамины C, B, A, PP, E, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота.
Кальций, магний, натрий, железо, фосфор, марганец, селен, цинк, медь, йод.
Пищевая ценность (на 100 грамм продукта):

Белки — 16 граммов.
Жиры — 4 грамма.
Углевод — 2, 7 граммов.
Калорийность — 100 ккал.