Свиная печень – один из самых полезных субпродуктов. Обычный цвет – коричневый. Содержит большое число полезных веществ, способствующих восстановлениям после болезней и укреплению здоровья. Мясо отличается высокой эластичностью. Польза и вред свиной печени целиком зависят от возрастной категории, способа приготовления, индивидуальных свойств ЖКТ и размера порции.
Состав свиной печени
В состав входят:
предельные жирные кислоты;
липофильные спирты — холестерин;
аминокислоты и их остатки;
вода и комплекс неорганических веществ;
комплекс микроэлементов – Se, Fe, Zn, MN, Cu и др.
макроэлементы – Na, K, Ca, P;
витаминные комплексы, много витамина С.
Пищевая ценность и калорийность свиной печени
Калорийность 100 граммов свиной печени равна 109 кКал.
Содержание органогенных элементов в 100 г:
калории — 109-130кКал
белки — 18.8 г
жиры — 3.8 г
углеводы — 4.7 г
вода — 71.3 г
Отзывы
Отзывов пока нет.