Сыр свежий , не соленый, готовится из цельного коровьего молока без соли,а также с небольшим количеством пепсина. Готовая масса имеет небольшое количество отверстий, имеет сливочный вкус
Брынза — это всем хорошо знакомый рассольный сыр родом из Восточной Европы. Хорошая Брынза имеет свежий солоноватый кисломолочный вкус, плотную ломкую консистенцию, тесто содержит небольшое количество маленьких глазков неправильной формы. Этот сыр — незаменимый ингредиент для различных салатов и начинок для выпечки, а также для традиционных блюд восточноевропейской кухни (например, хачапури с брынзой, мамалыга и пр.). В блюдах лучше сочетать брынзу с овощами, нежели с мясными ингредиентами. По сути, Брынзу можно считать аналогом греческой Феты, но они довольно сильно различаются по вкусу и консистенции. Брынза более соленая и более плотная, чем Фета. Брынзу традиционно делают из коровьего или овечьего молока, а Фету — из козьего и/или овечьего. Также Брынза — более диетический сыр, а приготовленная с растительным ферментом, отлично подходит для рациона вегетарианцев. В переводе с румынского языка слово «брынза» обозначает… просто «сыр».
Пищевая ценность на 100 грамм.
Калории: 77.7 ккал.
Белки: 4 гр.
Жиры: 5 гр.
Углеводы: 4 гр.
Отзывы
Отзывов пока нет.