Свекла — один из самых полезных и питательных корнеплодов, который выращивается на дачных участках и в коммерческих масштабах. Однако многие огородники сталкиваются с проблемой, когда после дождя или полива свекла ачинает тресаться. Это е только портит внешний вид овоща, но и снижает его срок хранения и вкусовые качества. В данной статье мы подробно рассмотрим причины, по которым свекла трескается, а также способы, как сохранить корнеплоды целыми и вкусными.
Почему трескается свекла: основные причины
Трещины на свекле возникают из-за резких перепадов воды и питания, а также агротехнических ошибок. Свекла – корнеплод, активно поглощающий влагу из почвы, и при неравномерном поливе резко набирает объем, что приводит к разрыву тканей корнеплода.
Еще одна значимая причина – особенности сорта. Некоторые сорта свеклы более склонны к растрескиванию, особенно ранние и крупноплодные. Также немалое влияние оказывает состав почвы и условия выращивания в целом.
Экстремальные перепады влаги
Основным фактором трескания является систематическое пересыхание почвы, чередующееся с сильным увлажнением. Если свеклу долго не поливали, она засыхает, и корнеплоды становятся плотными и менее эластичными. Затем при обильном поливе или дождях свекла стремительно набирает влагу, что приводит к внутренним напряжениям и появлению трещин.
Также резкие перепады температуры, сопровождающиеся колебаниями влажности, могут провоцировать повреждения тканей корнеплодов.
Недостаток питания и ошибки агротехники
Некорректное внесение удобрений, недостаток калия и фосфора, а также избыток азота влияют на структуру свеклы. Избыток азота способствует быстрым темпам роста ботвы в ущерб развитию корнеплодов, что ведёт к их слабой плотности и подверженности трещинам.
Нарушение сроков посева и загущенность посадок ухудшают доступ растений к ресурсам, из-за чего корнеплоды растут с дефектами на поверхности.
Как сохранить свеклу целой: правильный уход на всех этапах
Чтобы свекла не трескалась, нужно заботиться о растении на протяжении всего вегетационного периода: от посева до уборки и хранения. Важны полив, рыхление, удобрение и правильный выбор сроков.
Равномерный и умеренный полив
Обеспечьте стабильную влажность почвы, избегая пересыхания и заболачивания. Оптимально поливать свеклу регулярно, но умеренно, особенно в период активного роста корнеплодов. Полив стоит прекращать за 10-14 дней до сбора урожая, чтобы свекла стала плотной и не растрескивалась.
- Поливать утром или вечером, чтобы вода лучше впитывалась и не испарялась быстро.
- Избегать полива под прямым солнечным светом, чтобы не перегреть корни.
- Использовать капельный полив или дождеватели для равномерного увлажнения.
Правильное удобрение и подготовка почвы
Для благополучного роста свеклы почва должна быть рыхлой и плодородной. Внесите перед посевом перегной или компост, а также сбалансированные минеральные удобрения с достаточным содержанием калия и фосфора.
Азот вносят умеренно, поскольку избыток приведет к бурному росту зелени, а корнеплод останется мелким и треснутым. Контролируйте кислотность почвы – свекле наиболее комфортна слабокислая или нейтральная среда (pH 6,0-7,0).
Таблица рекомендуемых норм удобрений для свеклы (на 1 м²)
| Вид удобрения | Количество | Срок внесения |
|---|---|---|
| Перегной или компост | 3-5 кг | Осень или ранняя весна |
| Суперфосфат | 20-30 г | Перед посевом |
| Калийная соль | 15-20 г | Перед посевом или в процессе вегетации |
| Азотные удобрения (аммиачная селитра) | 10-15 г | В период активного роста (не более 2-х раз) |
Хранение свеклы: условия и советы
Даже если корнеплоды не повредились в период вегетации, неправильные условия хранения способны привести к появлению трещин или загниванию. Важно подготовить свеклу к хранению и обеспечить оптимальный микроклимат.
Подготовка урожая к хранению
Перед закладкой на хранение аккуратно очистите корнеплоды от земли, но не мойте их, чтобы не нарушить естественную защитную кожицу. Обрежьте ботву на расстоянии 2-3 см от корнеплода, оставляя хвостик, чтобы не повредить корень.
Отберите только целые, неповрежденные и зрелые свеклы. Поврежденные или треснувшие корнеплоды лучше сразу использовать.
Оптимальные условия хранения
- Температура: от 0 до +2 °C
- Влажность воздуха: 85-90%
- Проветриваемое место, без прямого попадания солнечного света
- Хранение в песке, опилках или в деревянных ящиках
Избегайте хранения свеклы рядом с яблоками и грушами, так как выделяемый ими этилен ускоряет созревание и порчу овощей.
Профилактика возникновения трещин и другие рекомендации
Для устойчивости свеклы к трещинам рекомендуется выбирать сорта, которые генетически менее подвержены растрескиванию и адаптированы к вашему климату.
Соблюдайте севооборот – не выращивайте свеклу подряд на одном и том же участке несколько лет, чтобы избежать истощения почвы и болезней. Рыхлите почву между рядами, чтобы улучшить доступ кислорода и снизить стресс растений.
Использование мульчи
Мульчирование сеном, соломой или перегноем помогает поддерживать стабильную влажность почвы и уменьшает риск пересыхания в жаркие дни. Это смягчает колебания влажности и предотвращает появление трещин на свекле.
Подведение итогов — что важно помнить
- Регулярный и равномерный полив – ключ к предотвращению растрескивания.
- Сбалансированное удобрение с контролем азота, калия и фосфора.
- Выбор подходящих сортов для вашей местности.
- Аккуратная уборка и правильное хранение корнеплодов.
Заключение
Трескание свеклы – распространенная проблема, связанная с агротехническими ошибками и природными факторами. Чтобы избежать растрескивания, необходимо обеспечить растению комфортные условия роста: регулярный и умеренный полив, правильное питание, качественный уход и оптимальные условия хранения. Следуя рекомендациям, приведенным в статье, вы сможете не только сохранить свеклу целой и привлекательной, но и повысить ее урожайность и качество на вашем огороде.
Почему свекла рескается в земле?
Свекла тресается из-за резких изменений влажности почвы или чрезмерного полива, что вызывает быстрое набухание корнеплода. Также на трещины влияет нерегулярное рыхление почвы и нарушение правил ухода.
Как правильно поливать свеклу, чтобы избежать трещин?
Полив свеклы должен быть регулярным и умеренным. Важно поддерживать равномерную влажность почвы, избегая как пересыхания, так и переувлажнения. Рекомендуется поливать утром или вечером, чтобы вода лучше впитывалась и не вызывала резкого набухания корней.
Какие сорта свеклы менее подвержены растрескиванию?
Для снижения риска растрескивания лучше выбирать сорта свеклы с плотной мякотью и устойчивые к влажностным перепадам, например, сорта «Бордо», «Настенька» или «Детройт». Они обладают меньшей склонностью к растрескиванию благодаря особенностям структуры клеток.
Как правильно хранить свеклу, чтобы сохранить целостность корнеплодов?
Свеклу следует хранить в прохладном, темном и хорошо проветриваемом помещении при температуре от 0 до +4 °C и высокой влажности (около 90%). Корнеплоды нужно очищать от земли, но не мыть, чтобы избежать гниения. Лучше хранить свеклу в ящиках с песком или опилками.
Можно ли предотвратить растрескивание свеклы с помощью удобрений?
Да, правильное внесение удобрений помогает укрепить корнеплоды. Избыток азота может вызвать быстрый рост и растрескивание, поэтому стоит использовать сбалансированные комплексы с достаточным количеством фосфора и калия, которые способствуют прочности тканей свеклы.